Nằm ở vị trí “khiêm tốn” hơn so với học Business để định cư với thì học Hospitality để định cư sẽ tập trung chủ yếu trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.
 
Hospitality thường được gọi ngắn gọn hơn cho khóa học: Hospitality Management hoặc Hotel Management. Đối với những bạn học Hospitality thì phạm vi sẽ rông hơn vì vẫn còn lựa chọn giữa nhà hàng/ quán cafe và khách sạn, so với Hotel management thì chỉ có trong phạm vi khách sạn mà thôi.
 
Để đánh giá học xong phải làm gì để apply Resident thì phụ thuộc vào những môn bạn đã học, ví dụ: nếu toàn bộ các môn học của bạn liên quan đến Hotel thì bạn không thể “nhảy” sang Cafe/ Restaurant. Như vậy học Hotel Management không có nhiều lựa chọn nào khác như: Hotel Manager, Resort Manager, Motel Manager, hoặc “thấp nhất” là Duty Manager. (Các bạn có job offer Manager ở lĩnh vực liên quan có thể liên lạc với chúng tôi để check xem có thể apply RV không nhé).
141311 HOTEL OR MOTEL MANAGER LÀM NHỮNG GÌ?
  • Directing and overseeing reservation, reception, room service and housekeeping activities
  • Supervising security arrangements, and garden and property maintenance
  • Planning and supervising bar, restaurant, function and conference activities
  • Observing liquor, gaming, and other laws and regulations
  • Assessing and reviewing customer satisfaction
  • Overseeing accounting and purchasing activities
  • Ensuring compliance with occupational health and safety regulations
  • May provide guests with local tourism information, and arrange tours and transportation

CAFE OR RESTAURANT MANAGER LÀM NHỮNG GÌ?

  • planning menus in consultation with Chefs
  • planning and organising special functions
  • arranging the purchasing and pricing of goods according to budget
  • maintaining records of stock levels and financial transactions
  • ensuring dining facilities comply with health regulations and are clean, functional and of suitable appearance
  • conferring with customers to assess their satisfaction with meals and service
  • selecting, training and supervising waiting and kitchen staff
  • may take reservations, greet guests and assist in taking orders

HỌC HOSPITALITY CÓ THỂ LÀM NHỮNG GÌ?

  • Barista/Cafe Manager
  • Bar or Restaurant Manager
  • Front Office
  • Functions Manager
  • Duty Manager (General Manager certificate required)
  • Guest Services Representative
  • Executive housekeeper/ Housekeeping manager
  • Hotel reception
  • Waiter/waitress
  • Room manager
  • Operations manager
  • Room manager
  • Hotel manager
  • Resort manager
  • Hospitality business owner
  • Hospitality consultant
  • Operations manager

Tuy nhiên không phải ngành nào phía trên bạn cũng có thể apply Resident Visa. Phần lớn học Hospitality bạn sẽ cần làm 1 trong những vị trí sau:
💠 Cafe or Restaurant Manager
💠 Hotel/ Motel Manager
💠 Resort Manager

Đối với vị trí Cafe hoặc Restaurant Manager mình thấy là cơ hội nhiều nhất và dễ nhất vì Cafe/ Nhà hàng có ở khắp mọi nơi. Tất nhiên vừa học xong thì sẽ rất khó để lên làm manager. Vì thế từ khi còn đang học, bạn hãy cố gắng đi tìm việc làm ngay, đừng suy nghĩ học Hospitality thì bạn phải làm ngay quản lý, chẳng ai nhận người không có bằng cấp và kinh nghiệm để làm quản lý đâu. Cho nên bạn xác định ngay từ đầu bắt đầu công việc từ bưng bê, quét dọn, pha chế (nếu lúc đó đã học được nghề), chịu khó giao lưu nói chuyện với khách hàng nhiều – đây cũng là kỹ năng rất quan trọng trong nghề.

Nói chuyện và làm khách hàng hài lòng cũng là 1 nghệ thuật, đôi khi là năng khiếu và cũng từ những kinh nghiệm bạn học dần được trong công việc. Những bạn mới vào làm, tiếng anh sẽ không được tốt thì cố gắng giao lưu với bạn bè nhiều hơn. Không chỉ giúp ích cho công việc mà còn để chủ hài lòng khi bạn biết cách làm khách hàng hài lòng và có thể giải quyết vấn đề khi chủ vắng mặt. Kỹ năng này cũng giúp ích cho bạn khi “được” INZ interview

Khi tiếng anh của bạn đủ tốt, làm được việc, kinh nghiệm đã đủ thì bạn có thể apply vị trí Cafe/ Restaurant Manager.

Ý KIẾN CÁ NHÂN:
Bất kể trong lĩnh vực nào thì đã làm Manager thì thực sự là người có bản lĩnh và tiếng anh phải thực sự tốt.
Bạn cứ thử tưởng tượng: khách hàng luôn coi mình là “thượng đế” với những người có những đòi hỏi phi lý, thích “của chùa”, thích “ăn vạ”, thích “dựng chuyện”…hoặc vô số những trường hợp khác, nếu bạn làm trong lĩnh vực này bạn phải học được cách “deal” với khách hàng.
Tất nhiên không thể dùng tiếng Việt hay body language hay cười duyên để deal với họ được, vì thế tiếng anh tốt là yêu cầu thiết yếu cho công việc. Ngoài ra, nếu tiếng anh của bạn không thực sự tốt thì bạn không thể pass được vòng interview của INZ khi apply Resident Visa. Đồng thời tiếng anh tốt cũng để bạn thi chứng chỉ tiếng anh nếu bạn không nằm trong danh sách được miễn.
Khi chọn ngành: ý kiến cá nhân mình vẫn thích Business hơn vì phạm vi chọn nghề và apply được hầu hết các lĩnh vực và bao gồm Hospitality. Tuy nhiên có nhiều bạn thích học Hospitality để chỉ làm lĩnh vực này thì nên lựa chọn ngành Hospitality hơn là Hotel Management.
 
🛑 Đối với những bạn học Hotel Management:
Một khách sạn theo đúng nghĩa sẽ có cơ số các bộ phận phụ trách: buồng phòng, lễ tân, tài chính, ẩm thực, kinh doanh, hành chính nhân sự, kỹ thuật/ IT… Làm manager theo đúng nghĩa sẽ là người quản lý chung của các lĩnh vực. Đối với những nơi nhỏ như backpackers thì Manager kiêm đủ thứ: từ check in, dọn dẹp, nấu đồ ăn, rửa bát…thì không được coi là Manager theo đúng nghĩa ➡ không apply được. Còn đối với những vị trí Manager tại khách sạn/ Resort theo đúng nghĩa (thông thường khoảng vài chục người) thì quá khó để 1 người châu á vượt lên để làm quản lý những người kiwi lão làng tại đây. Có thể phấn đấu cả đời cũng chưa chắc đã lên được vị trí này.
Với những bạn mới ra trường sẽ bắt đầu từ những công việc: xách vali, dọn phòng, giặt ủi, lễ tân, pha chế, bưng bê/ tạp vụ thì những nghề này không được coi là nghề thiếu hụt lao động hay là công việc có tay nghề (skilled occupation) để apply Resident visa. Những việc này thì với dân bản địa họ không đi học cũng có thể làm/ tranning để làm được.
Vì thế để từ lễ tân được lên đến trưởng bộ phận lễ tân cũng đã phải phấn đấu mòn mỏi chứ chưa biết đến khi nào mới “leo” được lên vị trí quản lý của cả khách sạn. Không phải cứ làm, làm đến già thể nào cũng lên được mà phải là người thực sự giỏi, có đủ khả năng mới có thể làm quản lý đúng nghĩa. Điều này mình nghĩ ở VN cũng không khác VN là mấy (trừ khi bạn là COCC – cái này không áp dụng ở NZ).
Theo mình biết các trường đều dạy song song hoặc dạy cả 2 chương trình Hospitality Management và Hotel Management nên các bạn nên chọn học Hos hoặc cả 2 để có nhiều lựa chọn hơn trong công việc.
Nhà hàng khách sạn thì nhiều nhan nhản, làm quản lý ở cấp độ 10 nhân viên chắc chắn dễ hơn so với quản lý vài chục đến vài trăm nhân viên.
Theo dự thảo luật sắp tới sẽ yêu cầu các ngành nghề có mức lương khoảng $49k/ năm nên các ngành nói chung sẽ đều chịu ảnh hưởng. Mới ra trường sẽ chưa thể đạt được mức lương này, thậm trí còn xa mới đạt được. Tất cả chúng ta đều phải cố gắng, có thể nơi bạn làm không thể trả được mức lương đó, nhưng làm nhiều có kinh nghiệm có thể sẽ có những nơi yêu cầu cao hơn và trả lương cao hơn cho bạn.